9 августа года в Пекине среди работников Пекинской Больницы ТКМ Дунчжимэнь (Больница третьей (высшей) степени в Китае) прошел первый конкурс на тему «Диетотерапия китайской медицины«. Основным условием конкурса было приготовление блюд с использованием компонентов китайской медицины, которые должны обладать лечебно-профилактическим действием на организм. Основной целью конкурса является популяризация диетотерапии ТКМ и здорового образа жизни, основным пунктом которого должна стать корректная диета.
Участники конкурса в процессе приготовления блюдДегустация блюд-участников конкурса
В руках участников конкурса не встретить вредных продуктов, все ингредиенты блюд — компоненты здоровой кухни, среди них батат фиолетовый, всевозможные злаковые, дереза китайская, тыква, кунжут черный, ямс китайский, черная курица, баранина, боярышник и т.д.
Каша для укрепления желудка от заведующего Отделения заболеваний селезенки и желудка ТКМКлейкое печенье из восьми драгоценностей (пория, зерна коикса, семена лотоса, плоды эвриалы, ямс, чечевица белая, боярышник, рис клейкий) от главы Отделения кардиологии ТКМЯмс китайский с сиропом из фиников от заместителя главы Отделения кардиологии ТКМТушеные бараньи позвонки для восполнения крови от главного врача Отделения нефрологии ТКМ
Основными способами приготовления на данном конкурсе стали тушение и термическая обработка паром. При оценке блюд основными критериями стали польза для здоровья, вкус, внешний вид, а также новаторство в составлении рецепта.
После всесторонней оценки каждого блюда и подсчета результатов были выбраны победители. Первое место разделили лечащий врач Отделения церебропатии ТКМ Доу Цзинь Цзюань с блюдом «Помпушки на пару для выведения сырости»:
и доктор Фань Цин Цзин этого же отделения с блюдом «Яйца на пару с дерезой китайской и кунжутом»:
А какие события в области китайской медицины проходили в вашем городе?
