Рецепты китайской диетотерапии в зимний период
В зимний период времен китайская медицина уделяет особое внимание питанию жизни и поддержанию организма в тонусе. Это время, когда нашему организму, как никогда, нужна дополнительная поддержка извне.
Отдельное место в укреплении здоровья занимает диетотерапия. В сегодняшней статье мы познакомим наших читателей с четырьмя рецептами, которые станут не только украшениям любого стола, но и восполнят запас сил и энергии.
Суп из древесного гриба и тыквы
Ингредиенты: тыква (восковая или зимняя) 150 гр, древесный гриб, предварительно замоченный в воде 150 гр, сушенные креветки 15 гр, яйцо 1 шт, соль, крахмал 1 ч.л., кунжутное масло.
Способ приготовления: очистить тыкву от кожуры, порезать кубиками, древесные грибы и сушенные креветки промыть. В кипящую воду (можно заменить куриным бульоном) добавить древесный гриб и креветки, варить 5 минут на сильном огне, добавить тыкву и варить еще 8-10 минут на среднем огне. Взбить яйцо, обжарить на сковороде в форме блина, порезать тонкими полосками. После готовности тыквы в суп добавить соль, выключить огонь. Добавить разведенный в воде крахмал, порезанные яйца и кунжутное масло.
Действие: рождает жидкости, избавляет от раздражительности, очищает кишечник, питает и увлажняет Инь, укрепляет тело.
Суп со свиными рёбрышками, плодами эвриалы и ямсом
Ингредиенты: ямс 300 гр, плоды эвриалы 70-100 грамм, свиные ребрышки 200 гр, имбирь свежий 2 пластинки, бадьян 2 шт, соль.
Способ приготовления: ямс промыть и порезать пластинками, плоды эвриалы промыть, ребрышки промыть и порезать. Ребрышки и эвриалу залить 500 мл, добавить имбирь и бадьян, варить 2.5 часа, добавить порезанный ямс, соль. Варить еще 20 минут на медленном огне.
Действие: укрепляет селезенку и желудок, укрепляет иммунитет, улучшает цвет лица.
Десерт из фиников и корицы
Ингредиенты: пион беловетковый 10 гр, сухой имбирь 1 гр, корень острогала 15 гр, финики 30 гр, корица 6 гр, мука 500 гр, сахар тростниковый 150 гр, дрожжи.
Способ приготовления: пион, имбирь и корень астрагала залить водой, кипятить в течение 30 минут на медленном огне, процедить отвар. Приготовить дрожжевое тесто на основе отвара и при необходимости с добавлением воды. Финики замочить в горячей воде на 15 минут, очистить от косточки, перетереть с корицей и сахаром. Из дрожжевого теста приготовить трубочки с начинкой из фиников с корицей. Готовить на пару в течение 30 минут или выпекать в течение 20 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Действие: оздоравливает селезенку, согревает почки, гармонизирует желудок, укрепляет ци.
Свиная рулька с купеной сибирской
Ингредиенты: купена сибирская 10 гр, рулька свиная, кодонопсис мелковолосистый 10 гр, диоскорея 20 гр, финик 5 шт, имбирь, столовое вино, соль.
Способ приготовления: рульку промыть и поместить в кастрюлю вместе со вмести сухими ингредиентами, залить водой. После закипания переключить огонь на маленький, томить в течение 3 часов. За 20 минут до готовности добавить ложку столового вина.
Действие: укрепляет селезенку и желудок, питает легкие, питает ци.