И сегодня мы хотим рассказать о продукте, который считается одним из самых эффективных увлажняющих средств китайской диетотерапии.
Этот продукт — груша.
Китайская медицина говорит, что груша имеет кисловато-сладкий вкус и прохладный характер, тропна к меридианам лёгких, сердца и желудка. Груша стимулирует рождение жидкостей, увлажняет сухость, очищает жар, растворяет мокроту, может применяться при сухости во рту и горле, сухом кашле, скоплении токсинов, запорах, тревожности и т.д.
Также считается, что мякоть груши увлажняет сухость, рождает жидкости, растворяет мокроту; кожура — очищает жар сердца, питает Инь, увлажняет легкие; косточки — нормализуют пищеварительную функцию, увлажняют кишечник; листья и цветки — очищают жар, выводят токсины, растворяют мокроту.
В зависимости от сорта, то или иное действие становится боль или менее выраженным.
Так как груша относится к прохладным продуктам, она идеально подходит при симптомах жара легких и синдроме сухости, однако, на практике грушу редко употребляют в свежем виде как моно продукт и чаще всего дополняют другими компонентами.
Несколько рецептов мы опишем в сегодняшней статье.
1. Отвар из груши и локвы 枇杷 pípa
2. Сок из груши и корня лотоса 莲藕 lián’ǒu
Ингредиенты: мякоть груши и корень лотоса (можно консервированный) в пропорции 3:1
Способ приготовления: приготовить свежевыжатый сок из груши и корня лотоса, можно добавить мёд по вкусу.
Способ употребления: пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
Действие: кашель и сухость слизистых при повреждении жаром и сухостью.
3. Груша и плоды рябчика мутовчатого Тунберга 川贝 chuānbèi
Ингредиенты: груша, луковицы рябчика мутовчатого
Способ приготовления: грушу разрезать продольно пополам, очистить от косточек, сделать небольшое углубление, поместить очищенные и промытые луковицы рябчика мутовчатого, залить чайной ложкой мёда. Готовить на пару в течение 15 минут.
Действие: сухой кашель, неотхаркиваемая мокрота, скопление жёлтой мокроты и сухость в горле у курильщиков.
4. Грушевое пюре с имбирём
Ингредиенты: груши — 1 кг, имбирь — 100 гр, мёд или леденцовый сахар по вкусу.
Способ приготовления: груши очистить от семян, приготовить пюре. Поставить на огонь, выпаривать на медленном огне, пока груши не приобретут консистенцию сметаны, добавить мелко порубленный свежий имбирь, томить под крышкой в течение 15 минут. При желании добавить мёд или леденцовый сахар.
Способ употребления: по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Действие: данный рецепт подойдет при кашле на фоне повреждения как жаром, так и холодом, так как имбирь нейтрализует прохладный характер груши и рецепт уже будет иметь нейтральный характер с активным увлажняющим действием.
Примечание: грушу следует употреблять с осторожностью людям с синдромами холода, при ослабленной функции селезенки и желудка, беременным и женщинам в период менструаций, обязательно следует дополнять горячими компонентами.